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PCLife 01 | 2026 143Finest-onTour | Gourmetsonders beeindruckend: der Dreiklang aus Jakobsmuschel, Sauerkraut %u2013 als Creme und krosser Chip %u2013 sowie Holunderbl%u00fcte. Im ersten Moment fast eine Provokation, die sich am Gaumen dann aber als fein austariertes Spannungsfeld entpuppt: Pr%u00e4zision, Klarheit, Tiefe %u2013 aber auch fordernd. So schmeckt Drei-Sterne-K%u00fcche auf der H%u00f6he der Zeit. Die Weinbegleitung von Sommelier Sebastian H%u00f6pfner setzt dazu souver%u00e4ne Akzente %u2013 etwa mit der exklusiv f%u00fcr das Rutz abgef%u00fcllten Raumland Cuv%u00e9e %u201eRutz Rebell%u201c oder dem komplex gereiften Riesling %u201ePatientia%u201c vom Weingut Breuer.Bleibt der Wunsch, dass Marco M%u00fcller und sein Team der Hauptstadt noch lange erhalten bleiben.https://rutz-restaurant.de/