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Zum Dinner lasse ich mich auf ein ganzheitliches Erlebnis mit dem 7-G%u00e4nge-Degustationsmen%u00fc %u201eThe Bridge%u201c ein, am n%u00e4chsten Abend wartet dann das 4-G%u00e4nge-Men%u00fc %u201eThe Island%u201c als Abschiedsmahl auf mich. Beide Men%u00fcs sind auf die Jahreszeiten hin konzipiert, die warmen Br%u00f6tchen aus Eichelmehl und die hausgemachte %u201e%u0160urlice%u201c-Pasta werde ich unverwechselbar mit dem wohltuenden Aufenthalt hier im Hotel in Erinnerung behalten.2024 wurde Marin Ple%u0161e vom Falstaff Guide mit 86 Punkten ausgezeichnet. Im gleichen Jahr adelte ihn der Gourmetf%u00fchrer Gault Millau als %u201eYoung talent oft he year 2024%u201c. In 2025 %u201eerkochte%u201c er sich bereits 14,5 Punkte und die Michelin Selection ehrte ihn als neuen Geheimtipp auf der Insel Krk. Dass er vom Tourismusverband Kvarner zum besten Koch der Region gek%u00fcrt wurde, versteht sich von selbst. Aktuell ist das Restaurant auch stolzes Mitglied der JRE Kroatien.Opatija war im 19. Jahrhundert nicht nur bei der K.u.k.-Monarchie ein angesagter Kurort. Von seiner Pracht zeugen heute noch gro%u00dfe Villen, von einer unendlichen Ideen- und Gestaltungskraft ihrer damaligen Architekten und Gro%u00dfz%u00fcgigkeit ihrer Geldgeber. Heute sind hinter diesen Mauern Hotels, Banken, Versicherungen zu fi nden, die so den Werterhalt auch f%u00fcr die n%u00e4chsten Generationen sichern. Trotzig und doch schon wieder spektakul%u00e4r hat sich zwischen all diesen erhabenen und ehrw%u00fcrdigen H%u00e4usern ein Hotelkomplex etabliert, der erst bei n%u00e4herer Betrachtung ein %u201eWow!%u201c hervorruft. Das 5-Sterne-Hotel Keight Opatija, Curio Collection by Hilton. Es ist eine Location, in dem sich die j%u00fcngeren Generationen wohl und zuhause f%u00fchlt. Auch der Preis ist nicht hei%u00df: ca. 200 Euro/Tag. Die Zimmer cool in schwarz und rot, kein Schnickschnack, das Fr%u00fchst%u00fcck opulent. Das A und O sind die Top-Lage inmitten der Stadt, der gro%u00dfe Pool auf dem Dach mit Blick direkt auf den Slatina-Sandstrand, die Rooftop-Bar, Innenpool (25m), Gym, Whirlpool. Kosten f%u00fcr einen engen Garagenplatz: 30 Euro/Tag*) Die Hotelstars Union selbst ist kein Unternehmen mit einem klassischen Hauptsitz, sondern ein Zusammenschluss nationaler Hotelklassifi zierungsstellen unter dem Dach der European Hospitality Foundation (Hotrec). Die koordinierten Aktivit%u00e4ten der Hotelstars Union werden jedoch von einem Sekretariat organisiert, das seinen Hauptsitz in Br%u00fcssel hat, der europ%u00e4ischen Dachorganisation der nationalen Hotel- und Gastst%u00e4ttenverb%u00e4nde. **) Die Jeunes Restaurateurs (JRE) ist eine europaweite Vereinigung junger Spitzenk%u00f6che und Gastronomen, die sich dem Austausch, der Inspiration und der F%u00f6rderung von Talent und Leidenschaft in der Gastronomie verschrieben hat. Sie steht f%u00fcr %und zeichnet sich durch au%u00dfergew%u00f6hnliche gastronomische Qualit%u00e4t sowie pers%u00f6nliche, famili%u00e4re F%u00fchrung aus.154 PCLife 03 | 2025